 Wein-Sensorik-Seminar | Themen-Seminare | Weitere Angebote Themen-Seminare Die Themen-Seminare ermöglichen durch Referat und Degustation eine intensive Auseinandersetzung mit Traubensorten oder Weingebieten. Bei diesen Weiterbildungen kann man neue, spannende, vielfach unbekannte Weine entdecken. Bisher wurden u.a. folgende Themen behandelt: Weissweine, Riesling, Chasselas, Schaumweine, Süssweine, Syrah, Süditalien, Burgund, Bordeaux, unbekanntes Frankreich, Australien, Spanien und Portugal, Österreich, Wallis. Grosse reife Burgunder Das Burgund ist eines der berühmtesten Weinbaugebiete der Welt und mit 5'300 ha Rebfläche auch eines der Kleinsten. Im Gegensatz zu den meisten anderen berühmten Weinbaugebieten weltweit sind es sortenreine Gewächse: Chardonnay für die Weissweine und Pinot noir für die Rotweine. Das «Terroir» ist der alles bestimmende Faktor. Das Gebiet ist extrem parzelliert. Von den guten Weinen der besten Produzenten werden nur sehr kleine Mengen produziert.  Wirklich gute Burgunder-Weine zählen zu den eindrücklichsten Weinerlebnissen die man sich vorstellen kann. Ich möchte einige Highlights in perfektem Reifezustand zu einem entsprechenden Essen vorstellen. Am Sonntag 10. Juni 2012 werden zu einem 8-Gang-Mittags-Menü von Fritz Seidler folgende oder zumindest ebenbürtige Weine ausgeschenkt: Meursault Blagny 1er cru 1990, Domaine Joseph Matrot Meursault Charmes 1er cru 1991, Domaine des Comtes Lafon Bâtard-Montrachet, Grand cru 1994, Domaine Etienne Sauzet Volnay Santenots-du-Milieu 1er cru 1993, Domaine des Comtes Lafon Pommard Rugiens 1er cru 1989, Domaine de Montille Chambolle-Musigny les Cras 1er cru 1996, Domaine Georges Roumier Ruchottes-Chambertin Grand cru 1995, Domaine Georges Roumier Richebourg 1990, Domaine Gros Frères et Sœurs Der Anlass findet in der Weinstube Klapotetz in Vendlincourt statt. Der Preis alles inklusive beträgt CHF 380.– pro Person, Mindestteilnehmerzahl ist 8 Personen, maximal 12 Personen. Kontakt/Anmeldung ... Weiter in Planung sind Seminare zu folgenden Themen: Tempranillo Loire Sangiovese Die Daten sind noch nicht festgelegt, werden aber sobald als möglich bekannt gegeben. aproposwein Johannes Anklin Nussbaumweg 8 CH-4132 Muttenz Telefon ++41 +61 332 19 14 info@aproposwein.ch |